據了解，苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，可能導致肝臟積累性中毒，危害肝臟健康?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在水產動物類罐頭中不得使用。

    近期，上海鮮得味國際貿易有限公司因銷售不合格“鮮得味”金槍魚罐頭被罰沒621028.96元。

    根據上海市市場監督管理局發布的2022年第1期不合格食品風險控制和核查處置情況，其中，山東省麥德龍商業集團有限公司青島四方商場銷售的、標稱上海鮮得味國際貿易有限公司經銷的鮮得味豉汁口味金槍魚罐頭（規格型號：180g/罐；生產日期：2020-06-14）苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)項目抽檢不合格。

    防腐劑是一類應用范圍較廣的食品添加劑，苯甲酸、苯甲酸鹽是其中的典型代表，在果醬、腌漬蔬菜、蜜餞、膠質糖果、調味糖漿、醋、醬油、醬制品、復合調味料、配制酒、果蔬汁、碳酸飲料、茶、咖啡、冷飲等食品中均可見到它們，腐劑超標與否如何測試?

    【萊恩德】多功能食品安全檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設備，廣泛應用于食藥監局、衛生部門、高教院校、科研院所、農業部門、養殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業、檢驗檢疫部門等單位使用。

    檢測項目：

    可快速檢測各類食品中的甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水、硼砂、農藥殘留、乳及乳制品中蛋白質、硝酸鹽、重金屬鉛的含量，儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。